一日の始まりは、朝食から・・。
2006 / 07 / 12 ( Wed )   同輩諸君！！
朝はぎりぎりまで寝ていて，何も食べないで会社に行ったりしていませんか？ 最近は，朝食を抜く人が増えていると、近年の新聞等で知りました。でも、それでいいのでようか？ 脳の働きを考えるならば，やはり朝食は必須です。 朝は胃袋が空っぽなだけでなく，脳もお腹をすかせているからです。 脳はとても食いしん坊な臓器です。体の中では，体重の2％の重さしかないのに，エネルギー消費量では18％も占めています。脳の唯一のエネルギー源はブドウ糖ですが，脳はブドウ糖をためておくことができません。常に血液中からブドウ糖を補給してもらわないと駄目なのです。 脳はエネルギーとして，1日120グラムものブドウ糖を必要とします。糖にはいろいろな種類がありますが，脳のエネルギー源になるのはブドウ糖だけです。驚くことに，血液中にあるブドウ糖の何と50％が，脳によって消費されているのです。  ブドウ糖は主に体の中で，ご飯やパン，めん類などのでんぷん質の食物からつくられます。ご飯やパンを食べて30分くらい経つと，血液中のブドウ糖（血糖）はピークになり，次々と脳に送り込まれていきます。
脳に供給されずに余ったブドウ糖は，肝臓にグリコーゲンとして備蓄され，必要に応じてまたブドウ糖に変換されます。しかし，この蓄積も12時間が限界なので，血糖値は一日のうちで朝食前に最も低くなります。つまり，朝起きたとき，脳はすでにエネルギー不足に陥っているというわけです。何も食べないで会社へ行けば，脳が働かないのも無理はありません。 |
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